코팅별 후라이팬 고르는 방법 // PFOA 인증 // 안전한 후라이팬

| 안전한 후라이팬 고르는 방법

1. PFOA와 PFOS Free 인증 확인 하기.

불소수지 팬을 살 때는 반드시 PFOA Free  문구가 있는지 확인하세요.

2. 바닥에 스크래치가 생기거나 음식이 달라붙기 시작하면 미련 없이 교체해야 하며, 코팅 팬의 수명은 보통 6개월~1년입니다.

3. 세척 시 열이 식지 않은 뜨거운 상태에서 찬물에 넣으면 코팅이 급격히 수축해 손상될 수 있습니다.

4. 코팅막 아래의 바닥 소재도 중요합니다. 너무 얇은 팬은 열전도가 급격히 일어나 코팅이 쉽게 타거나 변형될 수 있습니다.

 

| 각 후라이팬 코팅 성분 알아보기

1. 세라믹 코팅 

• 불소수지 코팅의 대안으로 인기가 높은 도자기 성분을 입힌 코팅입니다.

• 고온에서도 독성 가스가 발생하지 않아 비교적 안전합니다.

• 열전도율이 좋다는 장점이 있으나, 불소수지에 비해 논스틱 기능이 빨리 약해진다는 단점이 있습니다.

 

2. 불소수지 코팅

• 가장 흔히 쓰이는 매끄러운 코팅(티타늄, 다이아몬드 코팅) 입니다.

• 음식이 눌어붙지 않아 편리하다는 장점이 있지만, 유해성 논란이 가장 많습니다.

• 과거 코팅 접착제로 사용되던 PFOA(과불화화합물)가 발암 가능성 및 호르몬 교란 물질로 알려져 논란이 되었습니다.

• 최근 생산되는 대부분의 제품은 PFOA Free 인증을 받아 나옵니다.

• 260도 이상의 고온으로 가열하면 코팅막이 분해되면서 독성 가스가 발생할 수 있으며 빈 팬을 오래 달구지 않는 것이 좋습니다.

 

​3. 스테인리스 및 무쇠 팬 

• 코팅 팬은 아니지만, 유해성 걱정에서 코팅 자체가 없으므로 화학물질 배출 걱정이 없습니다.

• 반영구적으로 사용할 수 있지만, 사용시 예열이라는 숙련된 기술이 필요하며 관리가 힘들지만 건강 면에서는 가장 추천됩니다.