돼지감자차 // 돼지감자효능 // 돼지감자 먹는방법 // 보관세척법

| 돼지감자의 효능

• 천연 인슐린이라는 돼지감자는 혈당이 급격하게 오르는 것을 막아주며, 췌장의 인슐린 분비를 도와 당뇨병 예방과 완화에 효과적입니다.

​• 변비를 해소하고 장 환경을 깨끗하게 유지하는데 도움을 줍니다.

​• 비타민 C, 칼륨, 철분 등이 풍부해 면역력을 높여주고 피로 해소에 도움을 줍니다.

​•칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 적은 양으로도 포만감을 주어 다이어트 식단으로도 좋습니다.

 

| 돼지감자 먹는 방법

1. 돼지감자차:

깨끗이 씻어 얇게 썰어 바짝 말린 돼지감자를 기름 없는 팬에 살짝 볶은 후 뜨거운 물에 우려내어 마십니다.

2. 돼지감자 샐러드:

껍질째 얇게 썰어 드레싱을 곁들여 먹으면 배처럼 아삭한 맛을 즐길 수 있습니다.

3. 돼지감자 조림:

간장, 올리고당 등을 넣고 감자조림처럼 만들어 먹으면 일반 감자보다 빨리 익고 단맛이 강합니다.

4. 돼지감자 생채무침:

겉절이처럼 무치면 김치 처럼  훌륭한 밥반찬이 됩니다.

5, 돼지감자 부침:

얇게 썰어 튀김가루를 입혀 튀기거나, 곱게 갈아서 부침개로 부쳐 먹어도 좋습니다.

6. 돼지감자 조미료 :

말린 돼지감자를 곱게 가루로 내어 요리 할 때 넣으면 풍미와 영양을 동시에 잡을 수 있습니다.

7. 돼지감자 즙:

믹서기에 갈아 우유나 요쿠르트와 함께 마시면 든든한 대용식이 됩니다.

 

| 돼지감자 부작용

• 식이섬유가 풍부해 한꺼번에 많이 먹으면 배에 가스가 차거나, 복통, 설사를 유발할 수 있습니다.

• 칼륨 함량이 높아 칼륨 배출이 어려울 수 있어 신장 기능이 약한 분들은 주의가 필요합니다. 

​• 혈당 조절 능력이 뛰어나 당뇨 약을 복용 중인 분이 공복에 섭취할 경우 저혈당이 올 수 있습니다.

​• 덜 익은 돼지감자에는 독성 성분이 있을 수 있으므로, 제철에 수확한 것을 먹는 것이 가장 안전합니다.

 

| 돼지감자 보관. 손질법

• 세척: 흙이 잘 끼는 굴곡은 솔을 이용해 구석구석 씻어주세요. 껍질에 영양소가 많으니 껍질째 드시는 것이 좋습니다.

​• 보관: 흙이 묻은 상태 그대로 신문지에 싸서 서늘한 곳이나 냉장고에 보관하세요.