4월 보양식 쭈꾸미 제철 // 봄 제철 채소 // 4월 제철 해산물

4월 제철음식, 식재료

 

• 쭈꾸미

4월 쭈꾸미는 꼭 먹어야 할 보양식으로 봄에는 쭈꾸미, 가을 낙지라는 말이 있을 정도 입니다. 특히 산란기를 앞두고 알이 꽉 찬 쭈꾸미는 타우린이 풍부해 기력 회복에 도움을 줍니다.

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• 참다랑어

DHA, EPA 등 불포화 지방산이 풍부하고 혈관 건강에 도움을 주는 바다의 닭고기라 불리는 참다랑어 입니다.

4월부터 시작되는 제철 해산물 입니다. ​

 

• 미더덕

단백질과 글리코겐이 풍부한 미더덕은 독특한 모양과 톡 터지는 바다 향이 매력적인 4월에 제철입니다. 찜이나 된장찌개에 넣으면 국물 맛을 진하고 시원하게 만들어 줍니다.

 

• 키조개

단백질이 풍부하고 칼로리가 낮아 4월에 가장 맛이 좋은 키조개는 건강식으로도 인기입니다. 관자 부위는 식감이 쫄깃하고 부드러워 회, 구이, 전 등 다양한 요리에 활용됩니다.

 

• 두릅

4월 말부터 5월 초가 제철인 두릅은 봄나물의 제왕이라 불립니다. 면역력 강화와 피로 해소에 탁월한 사포닌 성분이 함유되어 있습니다. 살짝 데쳐 초고추장에 찍어 먹으면 특유의 쌉싸름한 향미가 일품입니다.

 

​• 취나물

칼륨 함량이 높아 체내 나트륨 배출을 도와주는 취나물은 4월에 유독 연하고 향이 강합니다. 나물무침이나 쌈으로 즐기기 좋습니다.

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• 죽순

4월부터 초여름까지 쑥쑥 자라는 짧은 기간 동안만 생으로 즐길 수 있는 4월의 귀한 식재료입니다. 담백한 맛과 아삭한 식감이 특징이며, 식이섬유가 풍부해 장 건강에 도움을 줍니다.

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• 머위

비타민 A와 칼슘이 풍부한 머위는 약간 씁쓸한 맛이 입맛을 돋우어 줍니다. 들깨가루와 함께 볶아 고소하게 즐기거나, 잎을 쪄서 쌈으로 먹기에도 좋은 식재료 입니다.